宗像発酵研究所で下記のイベントを開催！

ニシムラマユミ×宗像発酵研究所

世界のポップミュージックのアイコン、マドンナのプライベートシェフをマクロビスタイルで長年務めたニシムラマユミさんを発酵研究所にお招きしての二日間。

４月２０日金曜

「ニシムラマユミさんと共に作って食べておしゃべりして」

食材の買い出しから開始します。

１５時　市場で一緒に買い物

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１６時　発酵研究所にてお料理開始

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食べて飲んでおしゃべりして

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２０時半　後片付けも共に楽しみます。

２１時　終了予定

会費５０００円＋実費（野菜など食材にかかった費用をみんなで割ります）

２１日土曜

ニシムラマユミの食事会

（お料理を味わっていただくだけでなく、レシピなどについてのお話しも聞けますし、質問などにもお答えします）

宗像発酵研究所にて

１８時開始

２０時半終了予定

会費１００００円（食事代）

自然派ワインや紅茶などのドリンクは別途注文。

ニシムラマユミ　/マクロビオティックコーチ・パーソナルシェフ

１９８２年に単身渡米し、マクロビオティックの世界的権威である久司道夫氏に師事。その後クシ　インスティテュート　ベケット校の設立に参加し、同行の料理主任および料理講師に就任。同時にガン患者への料理指導も行う。２００１年より歌手マドンナのパーソナルシェフを務め、ロンドン、ロサンジェルス、ニューヨーク、東京を中心に活動。ゴア元副大統領、スティング、ブラッドピット、ガイリッチーをはじめ、多くのセレブレティにマクロビオティックの食事を提供してきた。自伝的著書「小さなキッチンの大きな宇宙」や数々のレシピ本などを出版。「MAYUMI’S KITCHEN」はアメリカ、ヨーロッパ、アジアなど広く海外でも親しまれている。２００９年、２０１０年にはマクロビオティック振興を推進するキューバ政府から招聘され、フィンレイインスティテュート（ワクチン研究所）における指導、有機農業や海洋調査などに協力。現在、アラスカに住みながら日本や世界を精力的に駆け回っている。

宗像発酵研究所

２０１７年１１月、宜野湾市のKAKAZU VILLAGE（嘉数１－２０）に新しい施設が誕生。天然酵母のパン屋・宗像堂による発酵を体感できる学びの施設。宗像堂の天然酵母を使ったパン作りが体験できる講座など、発酵にまつわるワークショップや研究会を定期的に開催。研究所内には“飲む”に焦点を当てた専門店LIQUIDによる、酒屋「LABO　LIQUID」を併設。イタリアの自然派ワインや奈良の日本酒をはじめ、発酵にまつわる道具類も並び、試飲、角打ちも楽しめる。宗像堂より徒歩２０歩。