• ソウルでお話し会

    7月11日月曜に、ソウルで宗像のお話し会が開かれました。

    限定25名くらいで、全員で話が出来るくらいの会にしようとしていましたが、当日蓋を開けたら45名。

    通訳は昨日のマルシェのオーガナイザーで、カフェスッカラのオーナー、料理本の編集もしているスヒャンさん。司会のジミンさんは何回か宗像堂に来てくださっている。(マルシェではベジバーガーで出店)

    先ずは宗像のパン作りについて


    その後、何人かのパン職人さんが作った韓国の地粉パンと、宗像堂のパン、そしてマルシェ@に集まっている料理人さん達の韓国発酵料理を味わいました。パンにぴったり!



    そしてさらにQ&Aタイム。


    パン作りというか、どちらかというと哲学的な話になっていきましたが、皆さん、心に響いたとおっしゃってくださって嬉しかったです。


    スタッフの皆さんと記念写真。

    大変お世話になりました!!

    (わ!宗像のシャツ、チェックのシャツなのにPCだとハレーションでド派手な事になってますね。)